快餐时代的健康生存

编辑:赵潇 来源:生活妙招网 时间:2018-01-11 09:05 [打印] [ ] 论坛

 快餐有何特点

  (1)高油脂;

  (2)高盐分;

  (3)高糖分:快餐的饮品全都是高糖类制品,无论冷饮热饮都一样,是含大量糖分的甜品,加上汽水、雪糕类的甜品,更令食物糖分特高;

  (4)大量调味料:味浓是快餐的特征,使人食得快,食得多,是快餐的特色; 

  (5)低纤维的食物:快餐制作过程中尽量选用低纤维食物,令进食速度较快,人们进食过程不用太多的咀嚼动作,入口便吞下;

  (6)含较多的人工添加剂。 

  快餐的好处 

  快餐既然是以快驰名,深受都市人“喜爱”,一定有它的好处,否则不能成为都市饮食中的一种主流。它的好处有:

  (1)快捷供应能量。当人们感到需要进食之时,也就是需要能量的时候,就希望能马上进食,但一般的餐厅、茶楼、酒家,当你点菜后,通常都需要等一段时间才有食物供应,所以不易满足人体即时的需求;

  (2)色香味刺激食欲。一般快餐店都采用色香味极高的烹调方法,例如煎炸及高浓度配料等,都是一些刺激食欲的食物的处理方法,务求做到吸引力十足。对于平日匆忙而又胃口欠佳的人来说,快餐的色香味是必需的成分,否则更难下咽。

  (3)快餐易食。品种比较简单,进食方法非常方便,不用自己动手,随时随地都可以用膳,是快速填饱肚子的最好选择,大受都市忙人欢迎。

  快餐的坏处

  (1)营养供应有欠均衡。只注重肉类、糖类及油脂类供应,缺乏了蔬菜、水果、纤维质等。而维生素及矿物质等比较缺乏,所以会导致营养失衡;

  (2)热量供应过量。快餐以油脂及单糖类为主要的能量供应者,是极之浓缩的一类物质,所以可能轻易地吸取超过我们每日所需的能量。而油多如果又是动物性的,就含有太高的饱和脂肪,容易导致胆固醇过高,危害心脏健康

  (3)盐分供应过多。大多数快餐的调味料都是很浓的,含有大量的盐分,对心脏血管及肾脏都无益处,长久食用的话,身体健康肯定受损,只是危害并不明显,所以不为人所知。 

  快餐怎么吃

  快餐是否健康并不在乎快餐本身,而是进食快餐的人如何去选择所进食的食物。 

  只要选择得当,针对其缺点而改善之,配合各种食物的组合,进食快餐并无不可。 

  以下是一些建议,供大家参考: 

  (1)选择尽量要均衡。快餐其实有很多形式,在考虑进食时只要保证其中有肉类、淀粉类、蔬菜水果类及乳类制品就能达到均衡;

  (2)不要选多油和太甜的食物。太多油、太甜的食物都要适可而止或浅尝即止,不宜大量进食,否则会摄取过高的热量,危害身体健康

  (3)不要选太咸的食物。汤类都要节制,例如即食面的汤包、汤料等都含有很高的盐分,佐膳浅尝无妨,多用却并不健康

  (4)吃快餐要适可而止。快餐可以解决每日的一餐半餐膳食,但其余的应该进食正常饮食,以补充快餐的不足; 

  (5)要加吃水果。水果是快餐中比较缺乏的食物,可以考虑在快餐之后吃一个水果,如果太麻烦的话,可以饮鲜榨的果汁代替,既快捷便当,又有益健康。文/华 茜

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  小心“快餐综合症”

  许多人认为西式快餐营养丰富,长期食用有益。尤其是大城市的上班族、公司白领,由于工作紧张,经常就近吃快餐。这样吃一段时间后,他们便会觉得食不甘味,整天一到吃饭的时候就发愁,几乎没有什么可以引起食欲,吃进去的东西也感觉不出有什么特殊的味道,统统一个样。殊不知,他们是患上了“快餐综合症”。

  为什么会患“快餐综合症”呢?由于长期吃快餐,品种单一,营养不全,使舌头失去了敏锐的味觉,表现为咽痛、口臭、口腔溃疡、牙痛、痰多、腹胀、便秘、尿黄以及烦躁多梦等症状。中医认为是饮食不适导致胃肠积滞化热、肝胆不和、心脾生热。因此,上班族对待午餐一定要谨慎、重视,不要随便凑合,要丰富食品种类,预防“快餐综合症”。午餐要尽可能多地变换花样,不要为了省事老是吃一种食物,有条件时可多食富含维生素B、C、A和微量元素的食物,多喝水,可选择一些清热的饮料如绿茶、菊花茶等,预防上火症状。

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