巧防酸菜中毒

编辑:赵潇 来源:生活妙招网 时间:2017-12-07 09:50 [打印] [ ] 论坛
  菜中含有硝酸盐,腌制酸菜时,如果用盐不足,菜中的硝酸盐有可能被还原成有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐在人体内含量在0.3至0.5克,就会使人急性中毒。 预防的办法是腌制酸菜时要放足盐, 把菜腌透, 腌制10天后再吃。 

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