合理配膳才能使营养平衡

编辑:赵潇 来源:生活妙招网 时间:2017-12-07 09:49 [打印] [ ] 论坛
  有人认为只要多吃鸡鸭鱼肉或价格高的食品,营养就一定好。其实,只有懂得配比合理的饮食结构,才能使人体对各种营养成分平衡地吸收,使身体保持健康

  人体的营养需求为:蛋白质、碳水化合物,脂肪、维生素、矿物质、纤维素和水。这些营养成分在人体中应当保持一定的比例关系,才能保持人体的正常生长和发育。国内外一些营养学家认为,日常每餐吃的米、面和杂粮应占食量的50%;各类蔬菜、 水果应占20% (其中蔬菜为3/4, 水果为1/4);豆类制品含有丰富的蛋白质、维生素,最好每餐都吃,摄入量应占15%,肉、蛋和鱼应占10%;剩下的5%,以牛奶、食用油及未精炼的蔗糖为好。这样的比例配膳,能够较好地维持人体内的营养平衡。应当引起注意的是,在众多食品中,肥猪肉、精制米和面、含糖量过高及带有刺激性的食品,价格虽高但其营养价值却不一定高,还是少食为好。

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