变质的凉粉不能吃

编辑:赵潇 来源:生活妙招网 时间:2017-12-06 09:20 [打印] [ ] 论坛
    凉粉,一般是用绿豆、玉米、白薯等为原料制成的。凉粉方便宜做、清凉爽口,是夏季人们爱做的一种凉菜。但是,由于夏天气温高,这种由豆类或薯类制成的食品如保存不当,极易变质,发生霉变。变质的粉块里含有较强的紫青霉素毒素。人苦吃了霉变的凉粉,在几小时内就会出现恶心、呕吐、腹胀痛等现象,严重者还会出现抽搐、昏迷甚至死亡。因此,夏天的凉粉要妥善保存,如果凉粉已经出现霉变,就不应吃了,以免发生意外。

  怎样识别凉粉是否发生霉变了呢?方法很简单,只要细心就行。新鲜的凉粉呈白色或青白色,较透明,有弹性,无任何气味。霉变的凉粉呈灰白色或红褐色。表层有时可看到发霉的毛丝或有杂色霉点、霉斑、能嗅到酸臭味,弹性较差,易碎。

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