【饮食养生】吃蔬菜的误区 吃蔬菜的常见8大误区

编辑:赵潇 来源:中国日报网 时间:2014-12-23 09:50 [打印] [ ] 论坛 微博
关键词:吃蔬菜的误区
蔬菜是我们日常饮食里面比较常见的一类食物了,经常食用蔬菜对我们的身体健康有很大的好处。但是你会正确吃蔬菜吗?你知道吃蔬菜有哪些误区吗?今天小编就来告诉你吃蔬菜的常见8大误区,一起来了解一下吧。

蔬菜是我们日常饮食里面比较常见的一类食物了,经常食用蔬菜对我们的身体健康有很大的好处。但是你会正确吃蔬菜吗?你知道吃蔬菜有哪些误区吗?今天小编就来告诉你吃蔬菜的常见8大误区,一起来了解一下吧。

一、菜做好了不马上吃

很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面,等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质,试想,辛辛苦苦做好的饭菜,因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养,该多可惜啊。

有些蔬菜更适于凉拌来吃,比如黄瓜

二、小火炒菜

蔬菜含有大量的维生素,而维生素C和B1都很怕热。因此炒菜避免用小火闷,应该用旺火炒。再有,加少许醋,也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比如黄瓜、番茄等等。

三、偏爱吃炒菜

很多减肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的摄入赛尔号,其实蔬菜更容易吸收油脂。

四、久存蔬菜

上班族通常喜欢一周做一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样虽然节省时间、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就会损失大量的赛尔号营养素。

例如菠菜,在通常状况下(20℃)每放置一天,维生素C损失高达84%。因此,应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避 光的地方。

五、吃菜不喝汤

  • 因为在炒菜的时候,蔬菜中含有的大量的营养物质都溶解在菜汤里了,不喝多可惜。

    六、先切菜后洗菜

    食堂的大师傅经常为了省事儿,先切菜再放在一起赛尔号冲洗一下。很多人不以为然,其实这样做也会令大量的维生素白白流到了赛尔号水中。

    七、生吃蔬菜不洗干净

    现在蔬菜污染越来越严重,有各种农药和寄生细菌的残留赛尔号,因此生吃蔬菜最好洗干净、去皮。

    生吃蔬菜不洗干净

    八、丢掉含维生素最多的部分

    人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中赛尔号营养素的含量。例如,赛尔号有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉,实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2~3倍。

    再比如,做饺子馅的时候把菜汁挤掉,维生素也会损失70%以上。赛尔号正确的方法是,切好菜后用油拌好,再加盐和调料,这样油包菜的方法,饺子馅就没那么多汤了。

    总结:通过小编上文的介绍,你知道吃蔬菜的误区了吗?你知道吃蔬菜的时候应该要注意那八大常见的误区了吗?大家在平时饮食的时候一定注意避开这些误区,健康饮食,这样才能吃出健康!

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