瓶装啤酒放进冰箱冷冻室“爆裂” 冰镇啤酒好喝存放不当很危险

编辑:赵潇 来源:德州新闻网 时间:2017-07-27 10:16 [打印] [ ] 论坛

德州晚报全媒体记者杨晓婷
夏天,从炙热的太阳下走进室内,喝杯冰镇的啤酒是一件很惬意的事,可能会有很多市民在家里有把啤酒冰镇一下的想法。那么啤酒能不能放进冷冻室储存?正确的储存方法又是怎样的呢?7月26日,记者对此进行了采访调查。


  事件啤酒放进冰箱冷冻室后“爆裂”

  “家里剩下一瓶啤酒,想喝了解乏,本想让它快速降温,就放进了冰箱冷冻室,结果‘炸’了,蓝瘦,香菇。”7月25日晚,市民刘女士在微信朋友圈为朋友送上“提醒”。随后记者联系到刘女士,她在中午把一瓶玻璃瓶装的啤酒放进了家里温度为零下20℃的冰箱冷冻室。“下午家里没人,等晚上回到家,打开冰箱一看,啤酒‘炸’开了,幸亏就一瓶,多了肯定出大事。”从刘女士发给记者的图片来看,啤酒瓶全部裂成三部分,瓶装啤酒变成了“冰冻啤酒”。
记者就“啤酒能否放进冰箱冷冻室”这一问题随机采访了15名市民,“应该冷藏而不是冷冻吧。”“冷冻容易爆裂。”“封闭灌装和瓶装的液体都不能冷冻的。”“结冰以后体积会增大,所以爆裂。”市民纷纷表达了自己的看法。

  调查在售啤酒多是冷藏或常温保存


市面上销售的啤酒多数是怎么保存的?记者对此进行了走访调查。在青龙潭小区附近,记者看到,在售的啤酒有的放在饮料冰柜里,有的是在常温下储存。“储存啤酒的温度是有要求的,太低就容易发生危险,所以我的冰箱现在调到零下6℃,已经是很低了,靠近冰箱的啤酒瓶上都会结冰。”一家商店的店主告诉记者,一般只是放少量在冰柜里,多数是在常温下保存,放冰柜里的时间也不宜太长。一家小餐馆的老板告诉记者,夏天很多顾客都会点名要冰镇啤酒,他们多是把啤酒放进冰箱冷藏室进行冰镇。
随后,记者又走访了多家超市,发现超市内的啤酒大多没有放进饮料冰柜,而是摆在货架上。但因为超市内开着空调,温度比室外温度要低。超市内好几个品牌瓶装啤酒,包装上的保质期一栏大都标注为“保质期180天,5℃至25℃避光贮存”。
啤酒究竟能承受多低的温度?记者对此采访了德州一个啤酒生产厂家。“不建议您放进冰箱储存啤酒。”客服人员答复,包装瓶上都标注着“5℃至25℃储存”,像商店和餐馆放进冰箱冷藏或冷冻都是存在一定危险性的,在冰箱内或拿出冰箱后很容易因为冷热不均发生爆裂,而且放进冰箱储存后啤酒在口味上也会发生变化。“如果想要喝凉一些的啤酒,可以在阴凉避光处放置一会儿。”


  注意储藏和运输方式不当易发生“爆裂”


据记者了解,不仅把啤酒放冰箱会发生爆裂,夏季日光直射、剧烈摇晃和碰撞都会使啤酒瓶在高温下爆裂。
啤酒生产商的客服人员介绍,啤酒是一种发酵型饮料酒,瓶内含有充分的二氧化碳,消费者启瓶方法、储藏和运输方式不当都有发生啤酒瓶爆裂的危险。
为减少酒瓶爆裂,存储温度以5℃至25℃为宜,要注意避光保存。不要将啤酒置于高温处或阳光下暴晒,也不要将啤酒放入冰箱速冻室进行急速降温。放在室外高温下的啤酒,应过一段时间后再饮用。在开启啤酒瓶时尽量使啤酒离开人体,尤其是不要离眼睛等要害部位太近,切忌牙咬、手拍或使用桌凳边角硬性开启,这样容易爆裂造成伤害。

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