橙味饮料用纸巾搅拌后变“雪碧” 实验不能表明饮料色素超标

编辑:赵潇 来源:德州新闻网 时间:2016-01-21 08:38 [打印] [ ] 论坛 微博
关键词:橙味饮料 饮料色素超标
最近几天,一个“饮料经纸巾搅拌会褪色”的视频在网络上热传。视频中,一名男子将橙色饮料倒入玻璃杯中,放入一张纸巾快速搅拌。

记者 张康摄影报道
最近几天,一个“饮料经纸巾搅拌会褪色”的视频在网络上热传。视频中,一名男子将橙色饮料倒入玻璃杯中,放入一张纸巾快速搅拌。1分钟后,橙味饮料变成透明“雪碧”,纸巾变成橙色。本报记者实验发现,通过纸巾搅拌,一些饮料及鲜榨果汁的颜色确实会逐步变浅。
对此现象,德州学院生命科学学院食品质量与安全专业教师表示,实验表明纸巾对色素有吸附作用,但不能因此断定饮料里的色素含量是否过高。另外,人工合成色素在划定范畴内使用不会对人体产生影响。
网传视频 橙色饮料通过纸巾搅拌变白色
在这个时长为1分钟的视频中,一名男子将某品牌橙色汽水饮料倒入玻璃杯中,然后放入一张纸巾,用一根筷子快速搅拌。30秒后,杯子里的饮料颜色逐步变浅,纸巾上颜色越来越深。快到1分钟时,杯子里的饮料逐渐泛白,纸巾全然变成了橙色。视频的最后,一位女性发出“哇”的惊叹声,并称“变成雪碧了”。
该视频被网友在微博和各微信群里频频转载,很多人看过视频后表示,“太吓人了,难道我这些年喝进去的都是色素吗?”“随便搅搅就变色,以后一定让孩子少喝饮料。”也有不少网友质疑视频的真实性,称视频中的饮料或纸巾是“特制的”。更有网友评论,视频中的汽水变清水的现象并不罕见,搅拌鲜榨果汁的话也会有同样结果。

实验用品


记者实验
纸巾搅拌后的饮料褪色
视频内容是否为真?饮料真的会变成清水吗?为了验证视频的真伪,1月19日,本报记者在市面上购置了与视频中同款的某品牌橙味饮料及另一款常见的西瓜味饮料,并购买了一杯鲜榨橙汁进行对比试验。


实验一:橙味饮料
记者先把与视频中一样的橙味饮料倒入玻璃杯中,随后放入一张普通纸巾,用筷子快速搅拌。30秒后,杯子里的饮料颜色轻微变浅,纸巾颜色逐渐变为橙色。持续搅拌1分30秒后,本来深橙色的饮料变成了较淡的颜色,放入的纸巾也由白色变成了橙色。
实验结束后记者观察发现,杯中的饮料与瓶子内剩余的饮料对比来看,颜色确实有所变淡,但并不像网传视频中那样夸张,变为透明“雪碧”。而搅拌后的纸巾也被搅成一团,并不像视频所示依旧平整。


实验二:西瓜味饮料
随后,记者使用西瓜味饮料进行实验,在倒出的饮料中放入纸巾,然后快速搅拌,1分10秒后,红色饮料变成了淡粉色,而纸巾也变成了玫红色。


实验三:鲜榨橙汁
使用无添加剂无色素的鲜榨果汁做尝试,也会是一样的结果吗?记者将鲜榨橙汁倒入杯中,放入同样的纸巾搅拌。1分钟后,果汁的颜色无明显改变,纸巾略微变黄。搅拌了2分钟后,纸巾呈淡黄色,杯子里的果汁颜色依旧没有太大的变化。


专家解读
实验不能表明饮料色素超标
对此现象,德州学院生命科学学院食品质量与安全专业李天骄老师表示,上述实验可表明纸巾对色素有吸附作用,但不能因此证明饮料里的色素含量过高。
李天骄称,食用色素基本分为两种,一种是自然色素,还有一种是人工合成色素,饮料里添加的色素多为人工合成色素。“这个实验不能表明饮料色素含量超标,也不能对色素的量等方面作出判定。”李天骄表示,人工合成色素在划定范畴内使用不会对人体产生影响,市民不必太过担忧。但对于少年儿童而言,他们正处在生长发育阶段,抛开饮料中的色素而言,饮料本身含糖量高,多饮无益。
部门说法
我市色素超范围超量使用并不常见
就实验过程中纸巾变色的现象,德州市食品药品监督管理局生产科工作人员表示,市民对此不必恐慌,因食品中含有色素,所以纸巾变色属于正常现象。“如果使用活性炭等吸附材料代替纸巾进行实验的话,效果会更明显。”
据介绍,国家对食品中的色素有一定标准。只有符合《食品添加剂使用标准》的产品才属于合格产品。该工作人员表示,在抽检过程中发现的不合格产品会在各级食品药品监督管理局网站进行公示。从近几年抽检情况来看,在德州范围内超范围、超量使用色素的现象并不常见,但应提醒市民,尽量到有资质的正规超市购买正规品牌产品。

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