准爸爸的爱心茄子

编辑:桑瑞 来源:德州新闻网 时间:2015-08-15 09:38 [打印] [ ] 论坛 微博
关键词:爱心茄子 家常菜谱
家常菜谱:准爸爸的爱心茄子,怀孕期间的菲菲总是食欲不振,在医院的工作也暂时搁浅了。怀孕前三个月,她一直按照医生嘱咐卧床休养,尽力吃些营养的食物。此时,老公大鹏的手艺就显得尤为重要了。“我们双方父母都不在德州……

家常菜谱:准爸爸的爱心茄子

    记者张双双
    怀孕期间的菲菲总是食欲不振,在医院的工作也暂时搁浅了。怀孕前三个月,她一直按照医生嘱咐卧床休养,尽力吃些营养的食物。此时,老公大鹏的手艺就显得尤为重要了。“我们双方父母都不在德州,所以照顾我的责任就落在了老公身上。”菲菲说,大鹏平日上班很忙,但总能抽出时间给自己准备一日三餐,并且推掉了所有应酬,在家为自己做各类营养餐。
    其中,糖醋茄子是菲菲的最爱。这道菜大鹏几经试验,终于找到妻子最爱的口味。与常见的糖醋茄子不同,大鹏在烹制过程中融合了很多独创做法,以下便是他为菲菲准备的爱心糖醋茄子步骤,与各位读者分享。
    糖醋茄子做法:
    用料:茄子、鸡蛋、植物油、辣椒、食盐、番茄酱、白糖、醋、蒜苔、面粉
    步骤:1、茄子削皮切条,撒上盐腌制十分钟去水分;
    2、蒜台,辣椒切丁;
    3、面粉里打入鸡蛋,少许水,调成糊,把去水的茄子裹上面糊;
    4、裹上面糊的茄子下锅炸,炸到金黄色捞出;
    5、锅里剩少许底油,下蒜苔辣椒丁炒出香味;
    6、放炸好的茄子;
    7、调酱汁:番茄酱、白糖、醋;
    8、把调好的汁倒入锅里,让茄子裹上出锅。
    烹饪技巧:茄子要炸成金黄色,茄子就熟了,口感还好,回锅的时间要短,不然茄子就塌了。

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