家常菜谱:红烧肉(腐乳肉)的做法

编辑:赵潇 来源:生活妙招网 时间:2018-01-12 08:58 [打印] [ ] 论坛

  这是一道以豆腐乳为主要调味料烧制的红烧肉,成菜具有豆腐乳的特有的香味,色泽艳丽,很能勾引您的食欲,肥而不腻、入口能化,能让您吃了这一口、还想下一口,用馒头蘸汤汁是最佳的食法,即使碰到您嘴巴——馒头也不会丢。想验证一下您的品尝美食水平和抵制美食诱惑的自控能力,来吧!

 

 

原料:五花肉

 

 

白果


红方豆腐乳

 

 

冰糖、葱、姜、料酒

做法:1. 五花肉切块, 葱打结、姜拍松


2. 锅内放少许油, 煸炒五花肉

 

 

至肉呈白色, 移至砂锅中

 

 

3. 砂锅中加入三块豆腐乳及75ml豆腐乳汤, 料酒150ml,及冰糖、葱、姜, 不放水

4. 烧开后改小火闷烧60分钟

 



其间翻动二次

 

 

使五花肉着色均匀, 不能烧干!   可以了

5 加入白果,再烧10分钟

 

 

大功告成!

 

 

6. 装盆 专留一盆给各位食友, 注意维护现场秩序

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