家常菜谱:简单易做的菇香黄酒鸡翅

编辑:赵潇 来源:生活妙招网 时间:2017-12-07 09:45 [打印] [ ] 论坛
  
  准备时间:8分钟
  烹饪时间:20分钟

  特色:
  鸡翅色泽诱人,香味独到。香菇熟后,那么甜软香滑、入口即融,做得好的话,连鸡翅都没有它好吃呢,连汁带肉,可以一连佐饭三大碗。

  用料:
  鸡翅 6只
  大蒜 6瓣
  葱花 少许
  黄酒 1汤匙(15ml)
  老抽 1汤匙(15ml)
  香菇 3朵
  盐 2茶匙(10g)
  胡椒粉、油 适量

  做法:
  1. 大蒜去皮切碎,香菇切一个十字花在上边。
  2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
  3. 锅中倒入适量的油,中火热锅,油快冒烟时放蒜碎,爆至金黄色。
  4. 倒入鸡翅翻炒几下,加少量热水,放入香菇,加盖煮约10分钟。
  5. 揭盖搅匀,再煮10分钟后起锅,喜欢的话撒点葱花在上面。

  小贴士:
  1. 独头蒜做此菜最合适,而且剥皮容易,所以懒人要多准备独头蒜。
  2. 黄酒可以用啤酒替代。

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