家常菜谱:鱼肉土豆

编辑:赵潇 来源:生活妙招网 时间:2017-12-06 09:14 [打印] [ ] 论坛
鱼肉土豆 

  【所属菜系】 浙江菜 
  【特点】 味鲜色美,有西餐中吃的特色 
  【原料】   土豆500克,鲳鱼一条(约500克),胡萝卜末25克,生芹菜末25克,洋葱末15克。花生油50克,料酒5克,精盐5克,姜末3克,胡椒粉少许。 
  【制作过程】 
  1.将鲳鱼整条煮熟,除去骨、刺,用匙压碎鱼肉,加料酒 、姜末、胡椒粉,胡萝卜末(焯过),生芹菜末和洋葱末拌匀。 
  2.将土豆洗净放入锅内煮熟,捞出后剥皮,绞成细泥。 
  3.油锅烧热,先投入鱼肉略煸炒,再投进土豆泥,加盐、水缓缓炒匀 即可。 

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