家常菜谱:西红柿土豆条

编辑:赵潇 来源:生活妙招网 时间:2017-12-05 09:10 [打印] [ ] 论坛
西红柿土豆条 

  主料:土豆 
  配料:番茄酱、盐、酱油、柠檬酸(酸也可)、糖 
  作法: 
  1、土豆洗净切条(所谓条,是因为接下来的烹煮过程比较长,细丝很容易烂掉),土豆用冬土豆为宜,因为比较面,洗净去淀粉 
  2、锅内放油,将土豆条下锅先轻炒一下,过油(即油炸),至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴,至土豆全熟时加一点柠檬酸(醋也行) 
  3、在2中加水,以没过土豆条的1/2为准,盖锅盖炖,约5分钟后开盖以大火收汤,等汤汁如芡(呈粘稠状),出锅。 
  特点:颜色鲜红,口感绵软,超级下饭。 
  注:记住一定要放一些糖,但不要多,口味酸甜为辅,咸味为主,因为本来是东北菜,但是口味原来太单一,所以调整一下。 

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