家常菜谱:红烧猪蹄

编辑:赵潇 来源:生活妙招网 时间:2017-11-08 08:54 [打印] [ ] 论坛
红烧猪蹄 

  主料:猪蹄 

  调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油. 

  方法: 

  (1). 先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末. 

  (2). 葱切段,姜切片之后用刀拍松. 

  (3). 炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.)烧至冰糖融化 

  (4).加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄. 

  (5). 烧开后,加盐调好味道. 

  (6). 用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅. 

  好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了. 

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