家常菜谱:富含维生素B的营养食谱 软炸鸭肝

编辑:赵潇 来源:生活妙招网 时间:2017-09-14 09:37 [打印] [ ] 论坛
软炸鸭肝 

  配料:鸭肝250克,鸡蛋清2个,面包渣100克,植物油、盐、水淀粉各适量。 

  制法:鸭肝,洗净,切成薄片,放在碗里,加盐腌渍15分钟。蛋清打碎成蛋糊,将鸭肝一片片地挂匀蛋糊,底部沾上一层面包渣。炒锅上火放油,烧至六七成热,将挂糊沾上面包渣的鸭肝下入油锅(面包渣一面朝下),用小火炸3分钟,炸至底部发黄变脆,上部嫩熟乳白时,捞出沥油,放在盘内,即可。 

  功能:补肝益肾,和胃健脾。本膳外脆内软,营养丰富,富含蛋白质、维生素B族、钙、磷、铁等。 

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