家常菜谱:富含维生素A的营养食谱 韭菜炒虾丝

编辑:赵潇 来源:生活妙招网 时间:2017-09-13 09:18 [打印] [ ] 论坛
韭菜炒虾丝 

  配料:鲜大虾肉300克,鲜韭菜150克,植物油20克,香油5克,酱油5克,精盐3克,味精3克,料酒5克,葱20克,姜10克,高汤30克。 

  制法:将虾肉洗净,沥干水分,从脊背片开,不要片断,抽去虾肠,摊开切成细丝。把韭菜洗净,沥干水分,切成2厘米长的段;葱,洗净切丝;姜,去皮洗净,切丝。炒锅上火,放入植物油烧热,下葱、姜丝,炝锅,炸出香味后,下入虾丝煸炒2~3分钟,烹入料酒,加入酱油、精盐、高汤,稍炒,放入韭菜段,用急火炒4~5分钟,淋入香油,加入味精,盛盘内,即成。 

  功能:补肾温阳,益智健脾。本膳香嫩可口,味美开胃。虾含蛋白质、维生素A、钙、磷等营养成分;韭菜,含水量纤维素,维生素A含量也很丰富。

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