家常菜谱:富含维生素A的营养食谱 三色豆腐羹

编辑:赵潇 来源:生活妙招网 时间:2017-09-12 08:57 [打印] [ ] 论坛
三色豆腐羹 

  配料:豆腐400克,荠菜150克,火腿末25克,植物油、盐、水淀粉、姜末、葱花各适量。 

  制法:豆腐切成半寸见方的丁,放入开水中,焯一下,捞出,用冷水淋一下,沥干水分。荠菜,择选干净,用开水焯一下,用冷水凉透,沥干水分,剁成细末。油锅上火,烧7成热,放入葱花、姜末,倒入荠菜末,煸炒,放入豆腐、水、盐、味精,煮沸后,用湿淀粉勾芡,撒上火腿丝,即可装盆,食用。 

  功能:和中健脾,降脂益智。本膳色艳味美,滑嫩可口,含维生素A及蛋白质,是十分可口的一道菜肴。 

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