家常菜谱:富含维生素E的营养食谱 银耳鸽蛋糊

编辑:赵潇 来源:生活妙招网 时间:2017-09-11 09:04 [打印] [ ] 论坛
银耳鸽蛋糊 

  配料:银耳6克,鸽蛋12个,核桃仁15克,荸荠粉60克,白糖150克。 

  制法:银耳,以常法处理,加清水90克,上蒸笼蒸1小时,取出备用。取大碗1个,放少许冷水,磕入鸽蛋,连水一起倒入温水锅中,煮成嫩鸽蛋,捞入冷水内;另取碗1个,放入荸荠粉加清水30克调成粉浆。核桃仁,用温水泡半小时,剥皮,沥干水分,用油炸酥,切碎成米粒状。铝锅内加水600克,放入蒸银耳的汁,倒荸荠粉浆,加白糖、核桃仁,搅匀成核桃糊,盛入汤盘内;将银耳镶在核桃的周转处;将12个鸽蛋用沸水汆一下,再镶在银耳的周围,即成。 

  功能:平补肺肾,利湿化浊。本膳滑润爽口,富含蛋白质、多种维生素。

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