家常菜谱:蘑菇炒肉

编辑:赵潇 来源:生活妙招网 时间:2017-07-18 08:47 [打印] [ ] 论坛
  主料:口蘑200克、猪肉(瘦)200克 

  辅料:辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克 

  调料:淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐3克,植物油25克 

  做法: 

  1. 将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;

  2. 口蘑洗净;红辣椒切丁,蒜切成片;葱、姜切成丝;

  3.锅放少许油烧热,下肉片炒至变色,出锅待用;

  4. 锅里放入余下的油烧热,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,有香味时倒入口蘑翻炒,半熟时加盐,继续翻炒。

  5. 蘑菇快熟时倒入炒好的肉片,加入红辣椒,翻炒两下,关火加入鸡精,调匀盛盘即可。 

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