酸菜汆白肉 满满都是家乡味

编辑:徐佳毅 来源:德州新闻网 时间:2017-02-04 09:08 [打印] [ ] 论坛 微博


    对于35岁的谢珂来说,这个春节让他最高兴的就是在德州吃到了东北正宗的酸菜汆白肉。“大年三十晚上,父亲把菜端上桌,酸菜入口,对,就是这个味儿。”谢珂高兴地对记者说起自己吃这道菜时的感受。
    记者了解到,谢珂是2008年来到德州的,虽然已经有9个年头了,但对于一个正宗的哈尔滨人,在德州他非常怀念家乡的味道,尤其是东北特有的酸菜。“来这里9年了,我基本没有吃到过正宗的酸菜。”谢珂说。而2015年秋天,谢珂的父母来德州和他同住,帮他带孩子,知道儿子想念家乡菜,谢珂的父亲就用传统的方法腌制了酸菜,于是大年三十的晚上谢珂就吃到了这道正宗的酸菜汆白肉。
    谢珂告诉记者,吃到了这道菜,脑子里满满都是儿时在东北生活的画面。“在东北,因为寒冷,很多人家里都有炕,到了冬天尤其是快过年的时候,小伙伴们都会一起去街上买冰糖葫芦和非常有名的马迭尔雪糕,把雪糕往兜里一揣,就回家了。到了家里是非常温暖的,坐在热乎乎的炕上,吃着冰冰凉的雪糕和糖葫芦,那感觉不能用言语来形容。”谢珂回忆说。
    到了大年三十,东北人都会端上杀猪年菜、酸菜汆白肉等东北特色的菜品,一家人围坐炕头,聊天喝酒吃肉,过年的氛围特别浓厚。“在桌上,除了热乎乎的饭食,肯定还有一份冻梨,别看它外表黑乎乎的,却非常好吃,这是我在东北时的最爱。”谢珂兴奋地说。
    离开东北已经有很长时间了,很多能够满足味蕾的食品也不是能经常吃到,现在父母来到他的身边,算是让他找到了家乡的味道。“现在很多时候都是和朋友一起吃饭,但是陪父母的时间特别少,三十晚上的那顿饭,味道还是原来的味道,但是父母却比之前老了不少,这让我意识到,父母在老去,以后应该多陪陪他们,一起回忆过去那些美好的时光。”
 德州晚报全媒体记者 王南

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