家常菜谱:香菇蒸鳕鱼

编辑:赵潇 来源:生活妙招网 时间:2016-11-24 10:11 [打印] [ ] 论坛 微博
关键词:家常菜谱 香菇蒸鳕鱼
鳕鱼细剌极少,鲜嫩美味,它的蛋白质含量比三文鱼、带鱼都要高,而脂肪含量却比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍,只有0.5%。这种低脂肪、高蛋白、刺少、易于被人体吸收的特点,成了鳕鱼备受宠爱的原因,不仅老少皆宜,而且也非常适合减肥的朋友们食用。
  鳕鱼细剌极少,鲜嫩美味,它的蛋白质含量比三文鱼、带鱼都要高,而脂肪含量却比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍,只有0.5%。这种低脂肪、高蛋白、刺少、易于被人体吸收的特点,成了鳕鱼备受宠爱的原因,不仅老少皆宜,而且也非常适合减肥的朋友们食用。 

  主料: 香菇50g,鳕鱼1块(约250g),葱丝10g 

  辅料: 葱姜少许,料酒10ml,盐2g,油15ml 

  做法: 

香菇蒸鳕鱼

  1】鳕鱼洗净用料酒,葱姜,盐抹匀腌制10分钟;香菇去蒂洗净,切丝。 

  2】香菇丝铺在盘子底,上面放鳕鱼,鳕鱼上再脯些香菇丝。 

  3】锅内添水烧开后,蒸盘放入锅内大火蒸10分钟。 

  4】出锅沥去多余的水份,铺上葱丝,油烧热趁热浇在葱丝上即可。 

  小贴士: 

  1】真鳕鱼价格较贵,鱼块椭圆整齐,颜色雪白,肉质密实有弹性且细嫩。假的鳕鱼解冻后肉质不紧密,较松散。 

  2】吃的时候点少许生抽在上面味道也很好。

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