家常菜谱:盐水鸡的正宗做法 自己在家也能做

编辑:caijiadmin 来源:美妈三餐 时间:2016-03-11 12:03 [打印] [ ] 论坛 微博
关键词:家常菜谱:盐水鸡;小料;花椒;生抽;米醋;红油;够味;蒸制;三黄鸡
【导语】:盐水鸡的做法很简单,但是口感非常的鲜嫩。用料:三黄鸡1只;葱;姜; 葱碎;蒜碎;生抽;米醋;糖;红油;花椒;盐;4小贴士:把花椒和葱姜放入鸡肚子里可以去腥提味,还可以使鸡皮洁白不染色。

【导语】:盐水鸡的做法很简单,但是口感非常的鲜嫩。保持了鸡的原有的鲜美。其皮糯肉嫩鲜美爽口是一道老少皆宜的健康菜。我个人喜欢蘸小料吃,其实不蘸小料也够香够味。

盐水鸡的正宗做法 自己在家也能做

用料:三黄鸡1只;葱;姜; 葱碎;蒜碎;生抽;米醋;糖;红油;花椒;盐;

盐水鸡做法和步骤

1将鸡洗净去膛用清水泡出去血水后沥干水分。去掉鸡尾的肥油,以及鸡爪和鸡头。

2鸡身体内外抹上精盐。膛中放入花椒和葱姜。用食品袋包好后放入冰箱隔夜腌制。

3打开食品袋,入蒸锅,蒸制45分钟。晾凉后斩块即可。也可以根据自己的口味调制小料蘸食。

盐水鸡的正宗做法 自己在家也能做

4小贴士:把花椒和葱姜放入鸡肚子里可以去腥提味,还可以使鸡皮洁白不染色。

盐水鸡的正宗做法 自己在家也能做(2)

5蘸汁小料;葱碎;蒜碎;生抽;米醋;糖;红油;我的口味比较重,喜欢蘸小料吃,蘸汁小料可以根据自己的口味来制作。

盐水鸡的正宗做法 自己在家也能做(2)

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