家常菜谱:农家小炒肉

编辑:赵潇 来源:深窗美食 时间:2015-06-08 11:34 [打印] [ ] 论坛 微博
关键词:家常菜谱 农家小炒肉
材料:五花肉 青红椒 芹菜 葱 姜 蒜 蒜苗 干辣椒 花椒 八角 黄豆酱 豆鼓酱 老干妈辣酱

农家小炒肉

适合周末在家做的家常菜 你也来试试(6)

材料:五花肉 青红椒 芹菜 葱 姜 蒜 蒜苗 干辣椒 花椒 八角 黄豆酱 豆鼓酱 老干妈辣酱

做法:

1.五花肉洗净切薄片,青、红椒洗净切丝备用;芹菜洗净切段备用;葱、姜、蒜、蒜苗切适当大小备用

2.锅中不放油,将切好的五花肉片放入煸炒至肉片表面略有焦黄(五花肉本身的肥肉出的油就可以将肉片煸炒至焦黄,不用另外加油)

3.锅中放入适量油小火将花椒、八角炸出香味,捞出不要,然后放入葱姜蒜碎、干辣椒段爆出香味,再放入黄豆酱、豆豉酱、老干妈辣酱炒出香味

4.依次放入肉片、青、红椒丝、芹菜段翻炒至入味,最后放入蒜苗碎略微翻炒即可出锅(黄豆酱、豆豉酱都有盐味,如果要再加入盐一定要酌情添加)

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