家常菜谱:红烧豆腐

编辑:赵潇 来源:德州新闻网 时间:2015-03-23 10:55 [打印] [ ] 论坛 微博
关键词:家常菜谱 红烧豆腐
豆腐 500克、蒜苗 2根、蒜 3粒、郫县豆瓣酱 1.5汤匙、酱油 1汤匙、水淀粉 适量、食盐 1茶匙、色拉油 2/3汤匙

红烧豆腐

学做家常菜 教你做出妈妈的味道(3)

豆腐 500克、蒜苗 2根、蒜 3粒、郫县豆瓣酱 1.5汤匙、酱油 1汤匙、水淀粉 适量、食盐 1茶匙、色拉油 2/3汤匙

1、将青蒜苗洗净,梗部和叶部分别切成段,大蒜切成末

2、豆腐切成小丁

3、郫县豆瓣剁细

4、净热锅放油,加入食用油,油温后放入郫县豆瓣炒香

5、接着放大蒜末炒香

6、注入少量开水,调入酱油、少许盐

7、放入豆腐烧制,并用手推锅使豆腐均匀入味

8、等水份快收干时,加入青蒜苗梗部略烧

9、倒入一半水淀粉推匀

10、加入青蒜苗叶部,倒入另一半水淀粉推匀略烧,关火即成

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