家常菜谱:红烧茄子

编辑:赵潇 来源:德州新闻网 时间:2015-03-23 10:52 [打印] [ ] 论坛 微博
关键词:家常菜谱 红烧茄子
茄子 2条、柿子椒 1个、西红柿 1个、蒜 4瓣、食盐 适量、白糖 适量、花生油 适量

红烧茄子

学做家常菜 教你做出妈妈的味道(2)

茄子 2条、柿子椒 1个、西红柿 1个、蒜 4瓣、食盐 适量、白糖 适量、花生油 适量

1、茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟

2、青椒和西红柿清洗干净后切块

3、大蒜若干一部分切片,一部分切末

4、将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油

5、平底锅热后放适量的花生油,然后放蒜瓣爆香

6、闻到蒜香后放入攥干水分的茄子,中火翻炒至茄子变色、变软

7、放青椒和西红柿,加一勺白糖和适量的盐调味,大火翻炒均匀,中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁

8、出锅前撒上切好的蒜末即可

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