家常菜谱:牛肉妙豆角

编辑:桑瑞 来源:德州新闻网 时间:2015-03-18 10:10 [打印] [ ] 论坛 微博
家常菜谱:牛肉妙豆角

“小时候听大人管这菜叫“乱棍打死牛魔王”,初听不明白跑去问妈妈,妈妈说:“牛肉就是牛魔王的肉,那一条条豆角不像棍子吗?牛魔王的肉都给人割下来跟棍子一起炒着吃了,那还不是乱棍打死牛魔王?”想想还真贴切!”

家常菜谱:牛肉妙豆角

家常菜谱:牛肉妙豆角

1.

豆角摘3~4厘米长,蒜拍碎,牛肉切薄片调入蚝油、生抽、糖、盐、油腌10分钟

2.

热油锅下蒜爆香

3.

下豆角翻炒

4.

大火快速翻炒,少量多次洒入热水

5.

把豆角炒至变色变软拨到一边下牛肉

6.

洒入少量热水把牛肉炒变色

7.

两食材翻炒均匀至牛肉炒熟即可上菜

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